Настойка из персиков – утонченный алкогольный напиток для настоящих ценителей
25 октября 2021 / 12:55
Персиковая настойка – это изысканный алкогольный напиток с мягким вкусом и нежнейшим ароматом, который легко приготовить самому в домашних условиях. Созданная из сочных спелых плодов и качественного спирта, такая наливка станет достойным украшением праздничного стола и подарит даже в самый холодный ненастный день частицу солнечного лета.
Секреты приготовления персиковой настойки
Настойка из персиков – это не только вкуснейший алкоголь, идеально подходящий к десертам и выпечке, но и настоящее лекарство. Она оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем организма человека.
Чтобы настой сохранил все полезные вещества свежих фруктов и приобрел утонченный вкус и аромат, при приготовлении напитка важно соблюдать несколько условий:
Хорошие фрукты. Необходимо использовать только крепкие спелые персики, не имеющие следов порчи и гнили. Сорт и размер плодов не имеют значения, но для лучших вкусовых качеств настойки желательно, чтобы фрукты были сочными и ароматными. При этом не возбраняется использовать не только свежие, но и замороженные плоды. В некоторых рецептах также используются персиковые косточки.
Качественный алкоголь. Не меньшее значение имеет спиртовая основа напитка. Чтобы эссенция не приобрела специфического запаха и неприятного привкуса, важно использовать только качественный, проверенный алкоголь, например, спирт классов Люкс, Альфа и других.
Питьевая вода. Чем больше ее подлить в спиртовой настой, тем ниже будет его крепость. Идеальный градус для классической настойки – от 31 до 34.
Сахар и пряности. В качестве подсластителя в настой можно добавлять не только сахар, но и мед. Также для придания большей оригинальности вкусу используют различные специи – бадьян, корицу, ваниль, гвоздику.
Стеклянная тара. Настаивать напиток лучше всего в посуде из стекла, в этом случае у него не появится постороннего запаха. Хранить настойку также следует в прозрачных бутылках в погребе или другом прохладном темном месте.
Самые популярные рецепты
Существует большое разнообразие способов приготовления персиковой настойки: от простого классического рецепта до необычного сложносочиненного напитка с различными добавками.
Классическая персиковая настойка
Что нужно для приготовления:
персики – 0,5 кг;
спирт Альфа – 0,5 л;
вода – 250 мл;
сахар – 200 г.
Как готовить:
Персики вымыть, высушить, снять кожицу и порезать на дольки.
Положить плоды в тару для настаивания, добавить спирт и сахар. Хорошо встряхнуть.
Поставить на неделю в теплое темное место, периодически встряхивать.
Профильтровать напиток, отделив фрукты от настоя.
Залить оставшуюся мякоть водой и оставить на пару часов.
Смешать водный раствор на мякоти и спиртовую основу, разлить по бутылкам. Перед употреблением настаивать еще несколько месяцев.
Настойка из персиков с медом и корицей
Ингредиенты:
персики – 0,5 кг;
спирт – 0,5 л;
мед – 250 г;
корица – 1 палочка.
Способ приготовления:
Вымытые и порезанные плоды сложить в кастрюлю, залить медом.
Когда из фруктов выделится сок, добавить корицу.
Поставить тару на огонь, варить практически до закипания.
Остудить, перелить в емкость для настаивания, залить спиртом.
Закрыть тару крышкой, убрать в темное место на пару недель.
Профильтровать, разлить по бутылкам.
Пряная настойка из персиков с мятой
Что необходимо для изготовления:
персики – 0,6 кг;
спирт «Пшеничная слеза» – 600 мл;
сахар – 250 г;
питьевая вода – 200 г;
мята – 6 листков;
пряности чабрец, корица, ваниль – по вкусу.
Как приготовить:
Вымытые, почищенные и нарезанные на кусочки персики сложить в стеклянную тару и залить спиртом.
Закрыть тару крышкой и оставить настаиваться в теплом месте в течение пары месяцев.
Сварить сироп из воды, пряностей и мяты.
Остывший пряный сироп добавить в алкоголь, оставить еще на 30 дней.
Профильтровать настойку, разлить по бутылкам.
С миндальным маслом
Продукты для приготовления:
персики – 0,7 кг;
спирт – 0,7 л;
мед – 200 г;
миндальное масло – 5 капель.
Пошаговая инструкция приготовления:
Плоды вымыть, высушить, нарезать дольками.
Сложить в емкость, добавить мед. Оставить на сутки в теплом месте, чтобы фрукты выделили сок.
Через месяц достать жидкость, настоянную в темноте, профильтровать.
Разлить напиток по бутылкам, убрать на хранение.
На персиковых косточках
Необходимые ингредиенты:
персиковые косточки – 1 кг;
спирт – 0,7 л;
сахар – 200 г;
корица, гвоздика, бадьян, имбирь – по вкусу.
Как приготовить:
Из персиковых косточек извлечь ядрышки, залить их кипятком на пару минут, затем почистить и мелко порезать.
Сложить получившуюся массу в стеклянную банку, добавить пряности и сахар.
Залить все спиртом, перемешать, закрыть крышкой.
Убрать на 30 дней в теплое место.
Профильтровать, разлить по бутылкам. Настаивать в темноте и прохладе еще 7 дней.
Приготовленный по любому рецепту без нарушения технологии, алкогольный напиток из персиков будет иметь утонченный вкус и нежный фруктовый запах. Вкусная и полезная персиковая настойка собственного производства станет прекрасным дополнением к изысканному обеду или приятным подарком для настоящего гурмана.
коли закінчиться війна в україні 2022 передбачення <a href="http://bitly.com/skilky-shche-bude-tryvaty-viyna-v-ukrayini">війна в україні 2022 пророцтва</a> коли закінчиться війна в україні 2022 передбачення
3 комментария