0
Пн.-Пт 09:00 до 19:00
Сб. 09:00 до 16:00
Вс. - выходной

Как сделать грушевую наливку на спирте или водке в домашних условиях

2 июня 2021 / 08:31

Груши наш народ не так уж и любит, что можно заметить про прилавкам в супермаркетах. Все другие фрукты раскупают достаточно активно. В свою очередь груши часто начинают темнеть еще до того, как купят хотя бы половину.

Тут еще и играет роль тот момент, что хорошо хранятся далеко не все сорта. Если груша плотная и твердая, то она сможет долго пролежать и не испортится. Рекордсмены тут поздние сорта, которые собирают в октябре, а в «товарном» состоянии они будут как минимум до Нового года.

Сочные и ароматные груши хранятся намного хуже, даже если будут все время в холодильнике. И тут мы предлагаем вам чудесное решение, ведь именно сочные и ароматные сорта лучше всего подходят для приготовления наливок! Они же станут чудесной основой для браги, если вы делаете домашний самогон. Так вы сможете получить грушовицу, которой так славятся Балканы. Также у нас на сайте есть подробная статья о том, как сделать настойку из груш. Советуем познакомиться и с ней, так как там тоже есть интересные рецепты.

Но приготовление самогона хоть и является увлекательным хобби (многим даже интереснее его делать чем пить), но при этом требует много времени. С наливками все проще: работы будет от силы на полчаса, а потом останется только подождать.

Кроме самих груш для наливки еще нужна водка или спирт. Есть также рецепты с коньяком или ромом, но это уже «продвинутый» уровень. Для начала лучше сделать наливку на безвкусном алкоголе, чтобы оценить ее чистый вкус, а уже потом экспериментировать с импортными напитками.

Выбирая спирт для грушевой наливки, не стоит переплачивать. Вполне подойдут бюджетные классы этанола, например Экстра. Можно купить и спирт высшей очистки. А вот с водкой экономить не стоит, так как можете натолкнуться на «паленку»

Как сделать наливку из груши на спирте

Вне зависимости от того, какой из классов вы выбрали, спирт нужно разбавить. Для наливки его концентрация должна быть 70%. Такая высокая концентрация делает невозможным заменить его на водку, а вот самогон, который прошел многократную перегонку, сможет стать альтернативой для разбавленного спирта.

Ингредиенты для домашней грушевой наливки:

  • 1 кг груш;
  • 1 л 70% спирта;
  • 300 г сахара;
  • 100 г меда;
  • лимон;
  • пряности для глинтвейна.

Несмотря на то, что мы берем такую крепкую алкогольную основу, наливка будет иметь порядка 30°. Кому-то это может показаться мало, но поверьте, что для наливок это оптимальный показатель.

Особенность данного рецепта в длительном приготовлении, хотя самой работы, как мы и писали ранее, будет немного. Нужно будет нарезать груши, добавить мед и специи, а потом залить спиртом. Теперь уберите их в подвал или другое темное и прохладное место на 5 месяцев. Банку лучше закрыть железной крышкой.

Через 5 месяцев слейте спирт, а груши засыпьте сахаром. 7 дней потребуется на то, чтобы в спирте выпал осадок из мелких оставшихся груш, а сахару, чтобы растаять. Теперь спирт сливают с осадка, а сироп с груш. Смешайте их и профильтруйте. Наливка готова!

Грушевая наливка на водке

Эта наливка из груш готовится куда быстрее чем предыдущая, но при этом она не такая богатая на вкус. Еще один аргумент в ее пользу заключается в том, что готовят наливку на водке. То есть вам будет достаточно сходить в магазин, а не ждать несколько дней доставки, как в случае со спиртом.

Чтобы сделать наливку из груш своими руками, потребуется:

  • 1 кг груш;
  • 1 л водки;
  • 500 г сахара;
  • имбирь.

Если водку заменить на ром, то наливка выйдет куда интереснее, но и существенно дороже. А обычный сахар можно заменить на коричневый, тем самым также изменив вкус наливки. (А вот одновременно использовать оба изменения не имеет смысла, так как они будут «перекрывать» друг друга.)

По приготовлению все происходит немного по-другому. Первый этап – ферментация. Потому груши не моем, чтобы на них остались дрожжи. Просто порежьте их, а потом посыпьте сахаром. В сахаре груши должны постоять 5-7 дней в теплом месте, при этом они немного забродят.

Прямо сюда налейте водку, а потом банку плотно закройте. Теперь наливке нужно настоятся 1-3 месяца. В подвал ее убирать не обязательно, но она должна быть защищена от солнца.

Когда срок подойдет, слейте наш нектар, а потом профильтруйте. Пить грушевую наливку можно сразу, добавив немного льда, но лучше хорошенько охладить, так как лед будет таять, тем самым разбавляя напиток.

Пару слов о выдержке

Универсальное правило для всех домашних напитков из груши: чем больше вы проявите терпения – тем вкуснее они будут. И дело тут совсем не в том, что от ожидания у вас как следует пробудится интерес к этим напиткам. Дело в том, что даже выдержка в 1 месяц позволяет вкусу стать более богатым. Что уж говорить о том, какой эффект будет от половины, а то и целого года выдержки.

Выдерживать можно как наливки из груши, так и настойки. Однозначно в плюс пойдет и выдержка грушевого самогона (тогда это уже будет не самогон, а самое что ни на есть бренди). Разве что с ликерами из груш не стоит слишком увлекаться этим процессом: им будет достаточно и пары недель, чтобы вкус «округлился».

В интернет-магазине UkrSpirt Market можно купить разные виды пищевого этилового спирта. Из них можно делать не только наливки, но и домашние настойки и ликеры. Много интересных рецептов есть в нашем блоге, который точно пригодится вам, если вы увлекаетесь приготовлением домашних крепких напитков.

1 комментарий

  • Ирина 9 июня 2021 22:40
    Здравствуйте.

    Можем предложить вам сервиса повышения узнаваемости вашего web-ресурса, изделий , а также услуг среди потенциальных покупателей, при помощи публикации рекламных статей о вас либо вашей организации в самых известных СМИ.

    Конкретнее ознакомиться с нашими специалистами можно на данном проекте https://outreachpro.online

    Также, при заказе укажите нашей поддержке промокод WebContact и получите скидку вплоть до 20% на начальный заказ.

    Число промокодов имеет ограничение.

    С уважением, Ирина

Написать комментарий