0
Пн.-Пт 09:00 до 19:00
Сб. 09:00 до 16:00
Вс. - выходной

Как сделать Бехеровку своими руками

2 апреля 2021 / 14:02


Бехеровка – очень популярная травяная настойка, которая берет свое начало на прославленном курорте Карловы Вары. Создатель настойки был аптекарем и продавал ее посетителям целебных источников как лекарство от многих болезней. Сегодня лекарством Becherovka назвать нельзя, так как ее лечебные свойства не подтвердились. Тем не менее настойка стала очень популярной уже как обычный алкогольный напиток.

Точный рецепт Becherovka хранится в секрете, но есть целые сборы из трав и пряностей, которые дают очень похожий вкус. А благодаря тому, что относится напиток к настойкам, делать его очень просто. Основой при этом послужит спирт высшей очистки. Причем заменить чистый этиловый спирт водкой не получится, так как нам нужна крепость не менее 55%.

Ингредиенты для домашней Becherovka

Итак, с основой домашней Бехеровки определились. Теперь перейдем к другим ингредиентам:

  • 5 г корицы;
  • 15 гвоздик;
  • 1 г кардамона;
  • 2 г аниса;
  • 19 горошин душистого перца;
  • цедра с 1/3 апельсина.

Также нам нужен будет сироп, который делает настойку слаще. Для него понадобится 150 г сахара и 250 мл воды. Использование сиропа приближает Бехер к ликерам, но все же напиток относится к настойкам. А рецепты настоящих домашних ликеров вы найдете в нашем блоге.

Все эти ингредиенты рассчитаны на 1,2 л разбавленного (50-55%) пищевого спирта. Вместе с сиропом это даст в итоге 1,5 литра готовой настойки (сахар также дает объем).

Пошаговый рецепт Бехеровки

У нас есть 3 этапа приготовления:

  1. На первом этапе все просто. Достаточно просто специи залить специями. Настаивают их 1 неделю. Это минимальный срок, можно при желании выдержать домашний Бехер и дольше. Настаивают напиток в теплом месте, но не на солнце. После этого нужно спирт хорошо профильтровать, чтобы убрать остатки специй.
  2. Второй этап – приготовление сиропа. Это также просто: нужно подогреть воду и размешать в ней сахар.
  3. Последний этап заключается в смешивании обеих жидкостей. Обратите внимание, что делают это только после того, как сироп остынет до комнатной температуры. После смешивания домашней настойке нужно будет постоять (как выражаются бывалые винокуры, «отдохнуть») 2 недели.

На сайте вы также найдете другие рецепты настоек. Это травяные и фруктовые напитки, которые делаются одинаково просто. Также в блоге есть рецепты наливок, ликеров, вина и коктейлей из них. Именно для коктейлей чаще всего используют Бехеровку, так как пить ее чистой нравится далеко не всем.

Интернет-магазин Ukr-Spirt является официальным партнером государственного производителя этанола. Благодаря этому у нас всегда есть достаточное количество спирта, причем спирта, в качестве которого вы можете быть уверены. Каждый продукт сопровождается сертификатами, которые вы можете посмотреть на страницах всех товаров из нашего ассортимента.

Написать комментарий